Panga con cebolla caramelizada

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La panga es un pescado blanco muy versátil en la cocina que podemos preparar de muchas formas. Una de estas es acompañarlo con cebolla caramelizada. Aquí te dejamos la receta:

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de panga
• 2 cebollas grandes
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Pelar y cortar las cebollas en juliana fina.

2. En una sartén, calentar el aceite y añadir las cebollas. Cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. Añadir el azúcar y seguir cocinando durante unos 10 minutos más, hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada. Reservar.

4. Salpimentar los filetes de panga por ambos lados.

5. En una sartén aparte, calentar un poco de aceite y dorar los filetes de panga por ambos lados durante unos 5 minutos.

6. Servir los filetes de panga con la cebolla caramelizada por encima.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

La panga es un pescado bajo en grasas y una buena fuente de proteínas. Además, la cebolla es rica en fibra y vitaminas.

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes azúcar, puedes utilizar miel o sirope de agave.
• Para darle un toque adicional de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco a la cebolla cuando la estés cocinando.
• Otras recetas con panga pueden ser al horno con limón y hierbas, en tempura o a la plancha con salsa de ajo.

¡Que disfrutes de tu panga con cebolla caramelizada!

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