Paella de emperador

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Bienvenidos a nuestra deliciosa receta de paella de emperador. Este plato típico español es una versión sofisticada de la paella original, que se enriquece con trozos de emperador fresco. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tu familia con tus habilidades culinarias!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 300 gramos de arroz
• 500 gramos de emperador
• 1 cebolla grande
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo grande
• 1 pimiento verde grande
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de pescado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Salsa de azafrán
• Perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Pica finamente la cebolla, los pimientos y los tomates. Pela y pica los ajos.
2. Corta el emperador en trozos y salpimienta al gusto.
3. En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y los ajos. Sofríe durante 3 minutos.
4. Añade los pimientos y cocínalos por 5 minutos más.
5. Agrega los tomates y cocina por otros 5 minutos hasta que se forme una salsa espesa y homogénea.
6. Coloca los trozos de emperador en la sartén y cocínalos por 3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados.
7. Añade el arroz a la sartén y remueve para que se mezcle bien con la salsa.
8. Vierte el caldo de pescado y añade la salsa de azafrán. Remueve y lleva a ebullición.
9. Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
10. Antes de servir, decora con perejil fresco.

Tiempo de preparación:

40 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 320 kcal
• Grasas: 12 g
• Proteínas: 22 g
• Carbohidratos: 28 g

Consejos y sugerencias:

Para conseguir una paella de emperador perfecta, es importante que uses un buen arroz, como el bomba o el calasparra. También puedes añadir otros mariscos, como mejillones o gambas, para enriquecer el sabor. Sirve caliente y acompañado de un buen vino blanco.

Si te ha gustado esta receta, te recomendamos probar nuestra famosa paella mixta o la deliciosa paella de marisco. ¡Disfruta de tu comida!

¡Esperamos que disfrutes de esta exquisita receta de paella de emperador! Se creativo y deja volar tu imaginación en la cocina para que sorprendas a tus comensales con la mayor variedad de platillos posibles. ¡Bon appétit!

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