Marmitako

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El Marmitako es uno de los platos típicos de la gastronomía vasca más conocidos. Esta deliciosa receta se prepara con bonito y patata y es perfecta para compartir en familia. Se trata de un guiso de pescado especialmente sabroso que resulta muy sencillo de elaborar.

Nivel de dificultad:

Fácil. Esta receta está al alcance de cualquier persona, independientemente de sus conocimientos culinarios.

Ingredientes para 4 personas:

• 600 gr de bonito fresco
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 4 tomates maduros
• 1.5 kg de patatas
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación paso a paso:

1. Picar la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates en trocitos pequeños.
2. En una cazuela con aceite de oliva caliente, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento.
3. Añadir los tomates y rehogar durante unos minutos.
4. Incorporar el bonito cortado en trozos y dejar que se cocine durante un par de minutos.
5. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore.
6. Agregar las patatas cortadas en rodajas y cubrir con agua.
7. Dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
8. Añadir sal y pimienta al gusto.
9. Servir el Marmitako caliente.

Tiempo de preparación:

30 minutos. Esta receta se prepara en un tiempo relativamente corto.

Información nutricional:

• Calorías: 250 Kcal
• Proteínas: 23 gr
• Hidratos de carbono: 28 gr
• Grasas: 4 gr
• Fibra: 3 gr

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar el Marmitako con una ensalada verde para aportar más nutrientes.
• Si lo deseas, puedes añadir alguna especia como el comino para darle un toque especial.
• También puedes hacer la misma receta con bacalao en lugar de bonito.
• Otras recetas con bonito son el suquet de pescado, el pescado a la sal o los calamares a la romana.

Espero que disfrutéis de esta rica receta vasca. ¡Disfruta de tu comida!

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