Empanada de acelgas

Tiempo de lectura aprox: 52 segundos

Nivel de dificultad:

Media

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr. de acelgas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 4 huevos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 paquete de masa de empanadas

Preparación paso a paso:

1. Lava bien las acelgas y pícalas finamente.
2. Pela y pica la cebolla y el ajo.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agrega las acelgas y cocínalas a fuego medio hasta que estén suaves.
5. Bate los huevos en un bol y agrégales las acelgas con la cebolla y el ajo.
6. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Estira la masa de empanadas y corta círculos con un molde o un plato.
8. Coloca una cucharada de la mezcla de acelgas en el centro de cada círculo.
9. Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
10. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornéalas a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

• Calorías: 350 por porción
• Proteína: 10 gramos
• Grasa: 25 gramos
• Carbohidratos: 25 gramos
• Fibra: 5 gramos

Consejos y sugerencias:

Para hacer esta receta aún más saludable, puedes reemplazar la masa de empanadas por masa integral o de avena. También puedes agregarle queso rallado o jamón picado a la mezcla de acelgas para darle más sabor.

Otras recetas que puedes hacer con acelgas son: sopa de acelgas, tortilla de acelgas y acelgas salteadas con ajo y limón.

¡Disfruta de tu comida!

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