Boquerones en salsa de cilantro

Tiempo de lectura aprox: 46 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 1 manojo de cilantro fresco
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones quitándoles la cabeza y las tripas.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el ajo.
4. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Agrega el cilantro picado y cocina por unos minutos más.
6. Añade los boquerones y revuelve bien.
7. Exprime el jugo de limón por encima y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Deja cocinar por unos minutos más hasta que los boquerones estén tiernos.
9. Sirve caliente acompañado de una buena porción de pan fresco.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Los boquerones son una excelente fuente de proteína y ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes cilantro fresco, puedes sustituirlo por perejil o hierbas de tu preferencia.
• Los boquerones en salsa de cilantro van muy bien con una buena copa de vino blanco seco.
• Si te sobra salsa, puedes guardarla en un recipiente hermético en la nevera por unos días.

Si te gustan los boquerones, también puedes probar hacerlos en vinagre o a la plancha. ¡Son igual de deliciosos!

¡Disfruta de tu comida!

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