Boquerones a la gallega

Tiempo de lectura aprox: 39 segundos

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de boquerones frescos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones quitándoles la cabeza y las tripas.
2. Lava los boquerones con agua fría y escúrrelos bien.
3. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el ajo picado y el perejil.
4. Añade los boquerones a la mezcla y remueve bien para que se impregnen del adobo.
5. Deja marinar en el refrigerador por lo menos 1 hora antes de servir.
6. Sirve frío con una pizca de sal al gusto.

Tiempo de preparación:

20 minutos (más 1 hora de marinado)

Información nutricional:

Cada porción de boquerones a la gallega (250 gramos) contiene:

• Calorías: 310
• Proteínas: 40 gramos
• Grasas: 16 gramos
• Carbohidratos: 2 gramos
• Fibra: 0 gramos

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes vinagre de vino blanco, puedes usar otro tipo de vinagre.
• La marinada también sirve para otros pescados, como la sardina o el salmón.
• Puedes añadir un poco de limón recién exprimido al servir para darle un toque más fresco.

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