Boquerones a la brasa con alioli de cilantro

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Bienvenidos a esta deliciosa receta de Boquerones a la brasa con alioli de cilantro. Este plato es ideal para disfrutar con amigos o familiares en una tarde de verano. Los boquerones son un pescado muy típico de la cocina mediterránea y su sabor es inigualable. ¡Empecemos!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de boquerones frescos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 manojo de cilantro fresco picado
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de mayonesa

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones y retira las espinas. Luego, sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Calienta la parrilla y unta con aceite de oliva. Coloca los boquerones en la parrilla y cocina por ambos lados hasta que estén dorados.
3. En un recipiente, mezcla el cilantro picado, el ajo picado, la mayonesa y una pizca de sal.
4. Sirve los boquerones calientes con la salsa de alioli de cilantro.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Los boquerones son ricos en omega-3, proteínas y vitaminas del grupo B. Además, son bajos en grasas saturadas y calorías.

Consejos y sugerencias:

• Si no tienes parrilla, también puedes hacer los boquerones en el horno o en una sartén.
• Para que los boquerones queden más sabrosos, puedes marinarlos previamente con ajo, limón y aceite de oliva.
• Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil o menta.

¡Listo, ya tienes tu plato de Boquerones a la brasa con alioli de cilantro! Este pescado también se puede preparar en otras recetas como en escabeche o en vinagreta. Esperamos que disfrutes de esta delicia mediterránea. ¡Disfruta de tu comida!

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