Alcachofas salteadas con anchoas

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Alcachofas salteadas con anchoas

Si eres amante de las verduras y buscas nuevas formas de prepararlas, ¡no puedes perderte esta receta de alcachofas salteadas con anchoas! Es un plato fácil de hacer, saludable y lleno de sabor que te sorprenderá gratamente.

Nivel de dificultad:

Fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 alcachofas
• 4 filetes de anchoa
• 2 dientes de ajo
• 1/2 limón
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación paso a paso:

1. Limpia las alcachofas: retira las hojas más duras hasta que queden las hojas tiernas y la base blanca.
2. Corta las alcachofas en cuartos y ponlas en un bol con agua y el zumo de medio limón para que no se oxiden.
3. Pela y pica los ajos finamente.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
5. Añade los ajos y las anchoas y saltea durante 1-2 minutos hasta que las anchoas se deshagan y los ajos estén dorados.
6. Añade las alcachofas escurridas y saltea durante 5-7 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
7. Sirve las alcachofas salteadas con anchoas calientes y espolvorea con pimienta negra molida y sal al gusto.

Tiempo de preparación:

30 minutos.

Información nutricional:

Las alcachofas son ricas en fibra, vitaminas y minerales, y son una buena fuente de antioxidantes. Las anchoas son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Este plato es bajo en calorías y alto en nutrientes esenciales.

Consejos y sugerencias:

Si no te gustan las anchoas, puedes sustituirlas por atún o huevos cocidos. También puedes añadir otras verduras como espinacas o guisantes para darle más color y sabor.

Otras recetas que puedes preparar con alcachofas son la ensalada de alcachofas con vinagreta de mostaza y miel, la crema de alcachofas con jamón serrano o el risotto de alcachofas y champiñones.

¡Disfruta de tu comida!

Este plato es una delicia que no te puedes perder. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta receta llena de sabor y nutrientes!

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