Salsa de chile chino (la jiao jiang)

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¿Quieres darle un toque picante a tus comidas? Prueba esta deliciosa receta de salsa de chile chino (la jiao jiang). Es perfecta para acompañar carnes, arroz, fideos y verduras. ¡Anímate a prepararla en casa!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 50 gramos de chiles chinos secos
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de azúcar morena
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• Agua, la necesaria

Preparación paso a paso:

1. Remojar los chiles chinos secos en agua caliente durante 15 minutos.
2. Pelar y picar los dientes de ajo.
3. Escurrir los chiles chinos y retirarles las semillas.
4. En una licuadora o procesador de alimentos, mezclar los chiles chinos, los dientes de ajo, el jengibre rallado, el azúcar morena, el vinagre de arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
5. Añadir agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
6. Probar y ajustar los sabores si es necesario.
7. Servir en un recipiente y disfrutar.

Tiempo de preparación:

20 minutos

Información nutricional:

Esta salsa es baja en calorías y grasas. Es rica en vitamina C y antioxidantes gracias a los chiles chinos.

Consejos y sugerencias:

• Si no encuentras chiles chinos secos, puedes sustituirlos por chiles de árbol.
• Esta salsa se conserva en la nevera por varios días.
• Si te gusta muy picante, puedes dejar las semillas de los chiles chinos.
• Prueba también la salsa de chile coreana (gochujang) y la salsa de chile tailandesa (nam prik pao).

¡Disfruta de tu comida! Esperamos que disfrutes de esta deliciosa salsa de chile chino. ¡No te arrepentirás! Y si te sobra salsa, ¡compártela con tus amigos y familiares!

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