Timbal de berenjena y anchoas

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Hoy te traemos una deliciosa receta de Timbal de berenjena y anchoas, ideal para sorprender a tus amigos y familiares en una cena especial o simplemente para darte un capricho en casa. Este plato es muy fácil de preparar y además, ¡está lleno de sabor!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 2 berenjenas grandes
• 1 lata de anchoas en aceite
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado

Preparación paso a paso:

1. Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas finas.
2. Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja para horno y salpimentar al gusto.
3. En un mortero, triturar los dientes de ajo con las anchoas y el aceite de oliva hasta formar una pasta.
4. Untar cada rodaja de berenjena con la pasta de anchoas y ajo.
5. Colocar las rodajas de berenjena en un molde para horno en forma de timbal, intercalando capas de berenjena y queso rallado.
6. Hornear a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente o hasta que las berenjenas estén tiernas.
7. Servir caliente.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Información nutricional:

Este plato es una excelente fuente de fibra, proteínas y grasas saludables gracias a las berenjenas y las anchoas. Además, es bajo en calorías y colesterol, por lo que es ideal para mantener una dieta equilibrada.

Consejos y sugerencias:

Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir tomates cherry cortados por encima del timbal antes de hornearlo. También puedes sustituir el queso rallado por mozzarella fresca para un sabor más suave. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

Si te gustan los platos con berenjena, te recomendamos probar también la deliciosa moussaka griega o la famosa parmesana de berenjenas italiana.

¡Disfruta de tu comida!

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