Salsa de chile tailandesa de 8 colores (nam prik phrik kapi)

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La salsa de chile tailandesa de 8 colores, conocida como nam prik phrik kapi, es una salsa picante y sabrosa que se utiliza en muchos platillos tailandeses. Esta salsa es muy versátil y fácil de preparar, por lo que es una excelente opción para agregar sabor a cualquier comida.

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 taza de chiles rojos secos
• 1 taza de chiles verdes
• 1 taza de chiles amarillos
• 1 taza de chiles naranjas
• 1 taza de chiles morados
• 1 taza de chiles blancos
• 1 taza de chiles negros
• 1 taza de camarones secos
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pasta de camarón
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 taza de agua

Preparación paso a paso:

1. Remoja los camarones secos en agua durante 10 minutos.
2. Lava bien los chiles y quítales las semillas.
3. Pica los chiles y el ajo en trozos pequeños.
4. Pon los chiles y el ajo en un mortero y muélelos bien hasta que se forme una pasta gruesa.
5. Agrega los camarones secos y muélelos con los chiles y el ajo.
6. Añade la pasta de camarón, el azúcar, el jugo de limón, la salsa de pescado y el agua.
7. Mezcla todo bien.
8. Sirve la salsa en un tazón y decora con hojas de menta y rodajas de limón.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Información nutricional:

Por porción (1/4 taza):

• Calorías: 25
• Grasas: 0g
• Carbohidratos: 6g
• Proteínas: 1g

Consejos y sugerencias:

Esta salsa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días. También se puede utilizar como aderezo para ensaladas o como salsa para mojar vegetales.

Otras recetas tailandesas que utilizan esta salsa son el curry verde y el famoso pad thai.

¡Disfruta de esta deliciosa salsa de chile tailandesa de 8 colores en tus platillos favoritos!

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