Sepia en su tinta

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La sepia en su tinta es un plato típico de la gastronomía española que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y tierna. Se trata de un plato sencillo de preparar que se convierte en una excelente opción para una cena con amigos o familiares. En esta receta, te mostraremos cómo preparar la sepia en su tinta de manera fácil y rápida.

Nivel de dificultad:

Bajo.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de sepia fresca
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Limpia la sepia y córtala en trozos pequeños. Reserva.
2. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Reserva.
3. Pela y pica los tomates en cubos pequeños. Reserva.
4. En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados.
5. Agrega los tomates y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.
6. Añade la sepia y cocina durante 10 minutos a fuego medio.
7. Agrega la harina y mezcla bien.
8. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
9. Agrega el líquido de la sepia y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
10. Sirve caliente.

Tiempo de preparación:

45 minutos.

Información nutricional:

La sepia es una excelente fuente de proteínas y bajo en grasas. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo humano.

Consejos y sugerencias:

Para que la sepia quede más suave, puedes cocinarla en una olla a presión durante 10 minutos. Además, puedes acompañar este plato con arroz blanco o patatas fritas. Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir el vino blanco por caldo de pescado.

Otras recetas que puedes preparar con la sepia son: sepia a la plancha, sepia encebollada o sepia con alioli.

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