¿Cuál es la mejor forma de conservar el pescado?

El pescado fresco es una deliciosa fuente de proteína y omega-3, pero su vida útil es limitada. A menos que lo prepares de manera adecuada, puede deteriorarse rápidamente y perder su sabor y calidad. Aquí te explicamos cuál es la mejor forma de conservar el pescado.

La refrigeración es la mejor forma de conservar el pescado fresco. Si compras pescado fresco, asegúrate de guardarlo inmediatamente en el refrigerador. Si no lo vas a utilizar en un plazo de 2 días, congélalo para prolongar su vida útil.

• Guarda el pescado en el refrigerador a una temperatura entre 0 y 4°C.
• Colócalo en una bolsa de plástico y ponlo en la parte más fría del refrigerador.
• Si el pescado viene envuelto en papel, déjalo así, pero asegúrate de que no esté en contacto con otros alimentos.
• No laves el pescado hasta que esté listo para cocinarlo.

La congelación es una buena opción si no vas a utilizar el pescado en un plazo de 2 días. Puedes congelar pescado fresco o previamente cocido.

1. Limpia el pescado y sécalo bien.
2. Corta el pescado en porciones si lo deseas.
3. Coloca el pescado en una bolsa de plástico para congelador y quita todo el aire posible antes de sellarla.
4. Etiqueta la bolsa con la fecha de congelación.
5. Coloca el pescado en el congelador a una temperatura de -18°C.

El pescado cocinado se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días. Si no lo vas a consumir en este plazo, congélalo.

• Guarda el pescado cocinado en un recipiente hermético en el refrigerador.
• Etiqueta el recipiente con la fecha de cocinado.
• No vuelvas a calentar el pescado más de una vez.

Estos son algunos consejos adicionales para conservar el pescado:

• Compra pescado fresco en el último momento posible.
• Transporta el pescado en una bolsa térmica con hielo.
• No dejes el pescado en el mostrador a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
• No descongeles el pescado a temperatura ambiente. Hazlo en el refrigerador o en el microondas.
• No vuelvas a congelar el pescado si lo has descongelado previamente.

Para finalizar, la mejor forma de conservar el pescado fresco es refrigerándolo inmediatamente después de la compra o de la pesca. Si no lo vas a utilizar en un plazo de 2 días, congélalo para prolongar su vida útil. También puedes cocinar el pescado y guardarlo en el refrigerador durante 3-4 días. Sigue estos consejos adicionales para asegurarte de que tu pescado esté en las mejores condiciones.

¡Disfruta de tu pescado fresco de la mejor forma posible!