Fletán en sushi

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Hoy te traigo una receta deliciosa de sushi de fletán, una opción perfecta si buscas una alternativa al sushi tradicional con pescado crudo. El fletán es un pescado blanco y suave que es ideal para esta receta, gracias a su textura y sabor agradable al paladar.

Índice
  1. Nivel de dificultad:
  2. Ingredientes para 4 personas:
  3. Preparación paso a paso:
  4. Tiempo de preparación:
  5. Información nutricional:
  6. Consejos y sugerencias:

Nivel de dificultad:

Esta receta tiene un nivel de dificultad medio-alto, ya que preparar sushi siempre requiere de cierta habilidad y práctica. Pero no te preocupes, ¡con estos pasos detallados podrás lograrlo con éxito!

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 tazas de arroz para sushi
  • 4 tazas de agua fría
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 500 gramos de filete de fletán
  • 2 aguacates maduros
  • 4 hojas de algas nori
  • Salsa de soja y wasabi al gusto

Preparación paso a paso:

  1. Lavar el arroz para sushi en agua fría hasta que ésta salga limpia.
  2. Escurrir el arroz y dejarlo por 10 minutos en remojo con agua fría.
  3. Poner el arroz y el agua en una cacerola y dejar hervir a fuego alto sin tapar.
  4. Bajar la temperatura a fuego lento, tapar y dejar cocinar durante 20 minutos.
  5. Apagar el fuego y dejar reposar el arroz durante otros 10 minutos tapado.
  6. En otro recipiente mezclamos el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan completamente.
  7. Calentar la mezcla en una sartén a fuego medio.
  8. Cuando el arroz esté listo, colocarlo en un recipiente grande y añadir la mezcla caliente de vinagre mientras se remueve suavemente.
  9. Dejar enfriar el arroz.
  10. Cortar el filete de fletán en tiras de un centímetro de ancho y 3 centímetros de largo.
  11. Cortar también los aguacates en tiras finas.
  12. Colocar la hoja de alga nori sobre una estera de sushi con las rayas hacia abajo.
  13. Cubrir con una fina capa de arroz dejando un borde de 1,5 centímetros en la parte superior de la hoja.
  14. Colocar las tiras de fletán y aguacate en la parte inferior del arroz.
  15. Enrollar con cuidado y apretar la estera mientras se enrolla.
  16. Mojarse los dedos en un poco de agua y pasarlos por el borde superior del alga nori para sellarlo.
  17. Repetir este proceso con el resto de las hojas.
  18. Cortar los rollos en trozos iguales de alrededor de dos centímetros de ancho y platearlos.
  19. Servir con salsa de soja y wasabi al gusto.

Tiempo de preparación:

El tiempo de preparación total de este plato es aproximadamente dos horas. Entre el tiempo de cocción del arroz y la preparación del resto de ingredientes, necesitarás al menos una hora y media. Pero la espera merecerá la pena.

Información nutricional:

Este sushi de fletán es una receta saludable y nutritiva. Te aportará proteínas de alta calidad, minerales como el hierro y el calcio, y los ácidos grasos saludables que te brinda el aguacate. Además, es bajo en calorías y grasa, por lo que es una opción perfecta para una dieta equilibrada.

Consejos y sugerencias:

  1. Es importante comprar fletán fresco y de calidad para esta receta. Así te asegurarás de que tenga un buen sabor y textura.
  2. Si no encuentras fletán, puedes usar otro pescado blanco, como el lenguado o el pargo.
  3. Para facilitar el proceso de enrollar los rollos de sushi, puedes poner una hoja de plástico sobre la estera de sushi.
  4. Si quieres que el arroz se mantenga fresco durante más tiempo, puedes añadir un poco de limón al agua de cocción del arroz.

¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un sushi diferente y original! Si te ha gustado esta receta, también puedes probar con el sushi de salmón o sushi vegano de tofu y aguacate.

¡Disfruta de tu comida!

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