Boquerones en salsa de aguacate y menta

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Los boquerones en salsa de aguacate y menta es un plato refrescante y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es ideal para compartir con amigos o en una cena romántica. ¡Sigue esta receta y sorprende a tus invitados!

Nivel de dificultad:

Fácil

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de boquerones frescos
• 1 aguacate maduro
• 1/2 taza de hojas de menta fresca
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso:

1. Limpia los boquerones, quitándoles la cabeza y las espinas.
2. En un bol, mezcla el aguacate pelado y picado, las hojas de menta, el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Tritura la mezcla anterior con una batidora hasta obtener una salsa homogénea.
4. Añade los boquerones a la salsa y mezcla bien.
5. Deja reposar en la nevera durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
6. Sirve frío y disfruta de este delicioso plato.

Tiempo de preparación:

15 minutos de preparación + 1 hora de reposo en la nevera.

Información nutricional:

Este plato es rico en proteínas, grasas saludables y vitaminas. Además, el aguacate y la menta ayudan a mejorar la digestión.

Consejos y sugerencias:

• Puedes acompañar los boquerones con tostadas de pan o patatas fritas.
• Si no te gusta el sabor fuerte del ajo, puedes prescindir de él.
• También puedes probar esta receta con otros pescados blancos, como la merluza o el bacalao.

¡Disfruta de tu comida!

PD: Si no te gustan los boquerones, puedes probar esta misma salsa con otros pescados como el salmón o el atún.

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