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Receta de Lenguado a la crema

Ingredientes (2 personas):

- 4 filetes de lenguado

- 2 patatas grandes

- 2 dientes de ajo

- 1/2 limón

- 50 gr. de alcaparras

- 200 ml de crema de leche/nata

- perejil

- sal

- pimienta

Elaboración de la receta de Lenguado a la crema:

Pela y corta las patatas en rodajas gruesas y pon a hervir. baja a fuego medio y cuécelas unos 10-15 min hasta que estén al dente. Reserva.

Sazona los filetes de lenguado y añade las alcaparras y el ajo y el perejil bien picados. Dóblalos por la mitad.

Coloca las patatas, a modo de base, en una bandeja de horno y báñalas con la nata. Échales un poco de pimienta y ralladura de limón. Mételo al horno unos 10 minutos a 210ºC.

Saca la bandeja del horno y coloca encima el lenguado. Añádele un poco de nata, aceite y jugo de limón. Mételo al horno unos 6 minutos más.

Emplátalo y decóralo con un poco de perejil.

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