Escabeche de barbos con vinagre y especias

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Bienvenidos a una nueva receta de cocina. En esta ocasión, os queremos presentar una deliciosa receta de Escabeche de barbos con vinagre y especias. Este plato es perfecto para una cena familiar o para una reunión de amigos. No os perdáis el siguiente paso a paso para aprender a prepararlo.

Nivel de dificultad:

Esta receta tiene un nivel de dificultad bajo. No es necesario tener experiencia en la cocina para poder prepararla con éxito.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 barbos frescos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 taza de vinagre de vino blanco
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de comino
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación paso a paso:

1. Limpia los barbos y córtalos en trozos medianos. Reserva.
2. Pela y pica finamente los ajos y la cebolla. Reserva.
3. Lava y corta los pimientos en tiras. Reserva.
4. Pela y corta la zanahoria en rodajas finas. Reserva.
5. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade los ajos y la cebolla y sofríe hasta que estén dorados.
6. Añade los pimientos y la zanahoria y sofríe durante unos minutos más.
7. Añade el vinagre, el agua, el pimentón, el comino, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
8. Añade los trozos de barbos y mezcla suavemente para que se impregnen de los sabores. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que los barbos estén tiernos.
9. Deja enfriar el escabeche antes de servir.

Tiempo de preparación:

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 45 minutos.

Información nutricional:

Esta receta tiene una valor nutricional alto en proteínas y baja en grasas. Es una buena opción para cuidar de nuestra salud sin renunciar al sabor.

Consejos y sugerencias:

Este escabeche de barbos con vinagre y especias se puede servir como plato principal o como entrante. Se puede acompañar con pan tostado o con una ensalada fresca. Si te sobra, puedes conservarlo en la nevera durante varios días. También puedes utilizar otros tipos de pescado como el bonito o la caballa para preparar esta receta.

Esperamos que os haya gustado esta receta de Escabeche de barbos con vinagre y especias. ¡Disfruta de tu comida!

Hasta la próxima, amigos. ¡A seguir cocinando!

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